首頁 > 產品中心
|
產品名稱: |
酪蛋白磷酸肽 |
|
英文名: |
CPP |
質量標準
| 項 目 |
企業標準 |
|
性狀 |
淡黃色至白色粉末 |
|
蛋白質 |
≥80% |
|
CPP |
≥12% |
|
灰分 |
≤12% |
|
水分 |
≤8% |
|
PH |
5.0-7.5 |
|
重金屬（Pb） |
≤1ppm |
|
砷（As） |
≤0.5ppm |
|
細菌總數 |
≤3000cfu/g |
|
大腸桿菌 |
≤30MPN/100g |
|
霉菌和酵母菌 |
≤50cfu/g |
|
致病菌 |
不得檢出 |
產品說明
| 酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養、保健食品中， 酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經過精制、純化制成，其核心結構為：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：絲氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。國內研究發現，CPP中氮與磷的摩爾比值越小，CPP的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則CPP純度越高。 |
